Milujeme kvalitu!
Rozhodli jsme se vrátit pralinkám skutečnou chuť.
Rožnovský pivovar na přelomu 19. a 20. století voněl nejen pivem, ale i čokoládou. Paní Málková, rozená hraběnka Anna Kammel von Hardegger, byla vyhlášenou cukrářkou a pro svého manžela, sládka a majitele Rožnovského pivovaru, připravovala jen to nejlepší. Její přístup na habsburský dvůr jí navíc přinášel spoustu inspirace. Její dochované deníky a recepty, které rodina střeží jako oko v hlavě více než 100 let, nám byly a jsou úžasným zdrojem informací.
Málkova čokoládovna je již 8 let specialista na výrobu čerstvých pralinek z hořké čokolády s obsahem ručně vyráběných ganáží s krátkodobou udržitelností. Naše hořké lámané čokolády okamžitě odlišíte od konkurence svých výjimečným maximalistickým povrchovým zdobením oříšky, mrazem sušeným ovocem nebo bylinkami. Prodáváme je pod obchodním názvem Rothschildovy čokolády. Mléčnou čokoládu v omezeném množství také zpracováváme. Její výroba je náročná, ručně ji totiž temperujeme. Podle původních receptur vyrábíme i pravé máslové čokoládové lanýže. A v zimních měsících si můžete pochutnat na kandovaném nebo sušeném ovoci ručném obalovaném v naší hořké čokoládě. Samozřejmě vše je ruční výroba.
(Tyto čokoládové dobroty si můžete zakoupit osobně u nás v pivovaru nebo na webu firmy Pivovarska manufaktura s.r.o., www.pivovarska-manufaktura.cz ).
Přijďte do naší čokoládovny ochutnat pralinky, ale i jiné čokoládové speciality, které chutnají tak, jak chutnat skutečně mají. Používáme pouze vysoce kvalitní 64% čokoládu z kakaových bobů z Ekvádoru a 72% čokoládu z kakaových bobů z Indonésie, která obsahuje jen to, co čokoládu skutečně obsahovat má: kakaovou hmotu, kakaové máslo a cukr. Žádné ztužené tuky u nás nehledejte.
Namísto ganáží, které chutnají všechny stejně a jsou plné stabilizátorů a umělých barviv, využíváme pouze čerstvou smetanu, čokoládu, pyré z ovoce, bylinky, koření z celého světa, nejrůznější druhy ořechů a alkoholu. Náplně si vyrábíme sami a díky tomu můžeme garantovat jejich jedinečnou chuť.
Namísto strojové výroby, která denně produkuje statisíce pralinek, využíváme lidské ruce, vlastní tvořivost a inspiraci. Pralinky i jiné čokoládové speciality obměňujeme podle sezóny i podle toho, co nás zrovna napadlo.
Pro firemní klientelu Vám rádi vypracujeme nabídku chráněné dílny Pivovarská manufaktura s.r.o., která na našem pivovarském dvoře rovněž zpracovává čokoládu díky technologiím, které jsme získali z grantu EU. https://www.pivovarska-manufaktura.cz/firemni-darkove-produkty/
Milujeme tvořit, milujeme kvalitu a tu chceme tímto dopřát i Vám!
Dej Bůh štěstí!
Pralinky paní Málkové Hraběnčiny lanýže Rothschildovy čokolády Lámané čokolády Čokoládové speciality Hrníčky s čokoládou
Málkova čokoládovna
Pivovarská 6
Rožnov pod Radhoštěm - 756 61
tel: +420 776 611 796
cokoladovna@malkovacokoladovna.cz